{"id":606,"date":"2018-05-04T10:08:39","date_gmt":"2018-05-04T10:08:39","guid":{"rendered":"http:\/\/cimacanarias.com\/?p=606"},"modified":"2020-06-26T12:14:38","modified_gmt":"2020-06-26T12:14:38","slug":"ciguatera-en-canarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cimacanarias.com\/en\/2018\/05\/04\/ciguatera-en-canarias\/","title":{"rendered":"Ciguatera en Canarias"},"content":{"rendered":"

En el\u00a0art\u00edculo anterior<\/a><\/strong>\u00a0te habl\u00e1bamos de algunas generalidades de la ciguatera que te interesa conocer o repasar para que este sea m\u00e1s f\u00e1cil de entender. En este nuevo art\u00edculo nos centramos en los casos registrados en Canarias.<\/p>\n

El primer caso registrado de intoxicaci\u00f3n de ciguatera en Canarias fue en 2004 por consumo de medregal (P\u00e9rez-Arellano y col 2005<\/i>) y posteriormente en 2008 hubo m\u00e1s episodios de intoxicaci\u00f3n. Desde ese a\u00f1o se han producido casos todos los a\u00f1os (Matute y col. 2009; Boada y col. 2010; N\u00fa\u00f1ez D. y col. 2012<\/i>). Hasta el a\u00f1o 2013 existieron aproximadamente 100 casos registrados de ciguatera, todos ellos asociados al consumo de medregales (Seriola spp.\u00a0<\/i>). No obstante, en diciembre 2013 se inform\u00f3 de una nueva intoxicaci\u00f3n (10 personas afectadas) por consumo de mero (Ephinephelus marginatus<\/i>). En resumen, entre 2004 y 2015, en Canarias se han referenciado 15 brotes con un total de 109 personas afectadas, distribuidos en tres islas. Algunas de las intoxicaciones fueron causadas por compras de pescado en los mercados locales y otros (13 brotes) por pesca recreativa.<\/p>\n

Se ha documentado la presencia de las microalgas (de las que te habl\u00e1bamos en el art\u00edculo anterior) en Tenerife, La Palma, La Gomera y Gran Canaria (Fraga y col. 2011; Fraga y Rodr\u00edguez, 2014<\/i>) pero no se conoce su distribuci\u00f3n temporal y espacial en todo el archipi\u00e9lago. Este g\u00e9nero (Gambierdiscus<\/i>) se document\u00f3 recientemente en la isla de Madeira (Kauffaman y B\u00f6hm-Beck, 2013<\/i>) y se registraron casos de ciguatera en las Islas Salvajes, entre Madeira y Tenerife. En la costa africana, se ha detectado\u00a0Gambierdiscus<\/i>\u00a0en las costas de Marruecos, as\u00ed como en las islas de Cabo Verde (Silva, 1956; Ennaffah y Chaira, 2014<\/i>).<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>
Muestreo de medregal.
Fuente: https:\/\/proyectocican.es\/<\/figcaption><\/figure>\n

Los posibles vectores de ciguatera en Canarias responsables de la transmisi\u00f3n podr\u00edan ser varios ya que el origen propiamente dicho est\u00e1 por descubrir. No existen trabajos cient\u00edficos que demuestren la procedencia y los vectores de transmisi\u00f3n de esta enfermedad en Canarias. En algunos informes t\u00e9cnicos sobre esta cuesti\u00f3n en la zona, se mencionan especies que pudieran ser posibles vectores potenciales de transmisi\u00f3n, ya que en base a sus h\u00e1bitos alimenticios (herb\u00edvoros u omn\u00edvoros) ser\u00edan susceptibles de incorporar toxinas y transmitirlas a sus depredadores (medregales, meros, abades, bicudas, petos, etc.).<\/p>\n

\n

\n

El Gobierno de Canarias, desde la\u00a0Direcci\u00f3n General de Salud p\u00fablica del Servicio Canario de la Salud<\/a><\/strong>, ha establecido un Sistema de Vigilancia Epidemiol\u00f3gica de la Intoxicaci\u00f3n por Ciguatera en Canarias para recoger toda la informaci\u00f3n necesaria sobre los casos que lleguen al sistema sanitario, a fin de conocer la incidencia y caracter\u00edsticas epidemiol\u00f3gicas de presentaci\u00f3n de dichas intoxicaciones. El protocolo de actuaci\u00f3n y el formulario de la encuesta para notificar posibles casos de ciguatera est\u00e1n disponibles en la\u00a0web del Servicio Canario de Salud<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Y por otra parte, desde la Direcci\u00f3n General de Pesca, de la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias, ha implantado un \u201cProtocolo de actuaci\u00f3n en el Plan para la determinaci\u00f3n de presencia de la Toxina Ciguatera en el Archipi\u00e9lago Canario<\/a><\/strong>\u201d. En dicho plan se mencionan los pesos m\u00ednimos a los cuales las especies, que ahora nombramos, deben someterse al an\u00e1lisis de la presencia de Ciguatera en su carne.<\/p>\n

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<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Nombre com\u00fan<\/strong><\/center><\/td>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Nombre cient\u00edfico<\/strong><\/center><\/td>\n
<\/td>\n<\/td>\n
Pesos<\/strong><\/center><\/td>\n<\/tr>\n
Medregal<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nSeriola dumerili<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 14 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Medregal<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nSeriola carpenteri<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 14 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Medregal<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nSeriola fasciata<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 14 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Medregal<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nSeriola rivoliana<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 14 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Peto<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nAcanthocybium solandri<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 35 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pejerey<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nPomatomus saltatrix<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 9 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Abade<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nMycteroperca fusca<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 12 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Mero<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nEphinephelus spp.<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 17 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Picudo<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nMakaira nigricans<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 320 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Pez espada<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\nXiphias gladius<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n> 320 kg<\/td>\n<\/tr>\n
Datos actualizados a<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n07\/05\/18<\/i><\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

<\/center><\/p>\n

\n

Todos los pescadores profesionales que las capturen deben informar y enviar muestras para su an\u00e1lisis. Si eres pescador recreativo, tienes la posibilidad de analizar tus capturas poni\u00e9ndote en contacto con el\u00a0Dr. Felix Antonio Acosta Arbelo<\/strong><\/i>, del\u00a0Departamento de Patolog\u00eda Animal, Producci\u00f3n Animal, Bromatolog\u00eda y Tecnolog\u00eda de los alimentos<\/strong>\u00a0de la\u00a0Universidad de Las Palmas de Gran Canaria<\/strong>. Dentro del\u00a0Proyecto MIMAR<\/a><\/strong>, el Doctor Acosta est\u00e1 realizando gratuitamente el an\u00e1lisis de estas capturas. Te puedes\u00a0descargar aqu\u00ed el formulario<\/a><\/strong>, donde vienen las instrucciones de env\u00edo, los datos necesarios, etc.<\/p>\n

\n

\u00bfY c\u00f3mo han llegado a los pa\u00edses europeos?<\/p>\n

\n

La globalizaci\u00f3n y el calentamiento global son, de momento, las dos razones que se argumentan para explicar este fen\u00f3meno nuevo. Una de las teor\u00edas que se manejan es que el mayor tr\u00e1fico de grandes barcos y plataformas podr\u00eda estar arrastrando las microalgas portadoras de la toxina marina hasta latitudes donde el agua es m\u00e1s fr\u00eda. Y las temperaturas, cada vez m\u00e1s elevadas de nuestras aguas, favorecer\u00edan su asentamiento.<\/p>\n

Por otro lado, la intensa actividad del ser humano en costas y mares (contaminaci\u00f3n, sobrepesca, etc.) est\u00e1 tambi\u00e9n afectando al incremento de la ciguatera en \u00e1reas con arrecifes de coral (por ejemplo, Chinainet al., 2014). El blanqueamiento y muerte de los corales favorece el desarrollo de comunidades algales que los sobrecubren, lo que aumenta el\u00a0epifitismo<\/a><\/strong>\u00a0de los\u00a0dinoflagelados<\/a><\/strong>\u00a0bent\u00f3nicos<\/a><\/strong>\u00a0que crecen sobre las mismas. Esto a su vez incrementa la concentraci\u00f3n de toxinas en los herb\u00edvoros y acelera el proceso de concentraci\u00f3n en los macrocarn\u00edvoros.<\/p>\n

\n

\"\"<\/a>
Vinculaci\u00f3n de datos de resultados de salud ambiental y humana. Imagen de Critical Issues in the Development of Health
Information Systems in Supporting Environmental Health: A Case Study of Ciguatera (https:\/\/ehp.niehs.nih.gov\/1002575\/)<\/figcaption><\/figure>\n

\n

\"\"<\/a>
Ciclo de Ciguatera. Imagen de\u201d Ciguat\u00e9ra: aspects \u00e9cologiques, biologiques et toxicologiques\u201d
(https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S1773035X14724037)<\/figcaption><\/figure>\n

\n

La otra v\u00eda de entrada son las transacciones globales que lleva a una poblaci\u00f3n del norte de Europa, como la alemana, a consumir pescado tropical.<\/p>\n

\n

Como hemos comentado con anterioridad, el mayor problema actualmente es que no se puede saber a simple vista si un pescado est\u00e1 contaminado por la toxina, hay que llevarlo a laboratorio y analizarlo. La buena noticia es que, dentro del marco del\u00a0Proyecto Biotransfer 2<\/a><\/strong>, en el que colaboramos con el\u00a0Cabildo Insular de Tenerife<\/a><\/strong>, la\u00a0Universidad de Madeira (UMA)<\/a><\/strong>, la\u00a0Universidad de La Laguna<\/a><\/strong>\u00a0(ULL), la\u00a0Universidad de Cabo Verde (UniCV)<\/a><\/strong>, el\u00a0Fundo Regional para a Ci\u00eancia e Tecnologia (FRCT) dos A\u00e7ores<\/a><\/strong>,\u00a0Opera\u00e7\u00f5es Municipais do Ambiente EIM S.A (MUSAMI)\u00a0<\/a><\/strong>, el\u00a0Parque Cient\u00edfico y Tecnol\u00f3gico de Tenerife S.A. (PCTT)<\/a><\/strong>,\u00a0Unileite<\/a><\/strong>,\u00a0Finan\u00e7or Agro-Alimentar SA<\/a><\/strong>\u00a0y el\u00a0Parque Cient\u00edfico Tecnol\u00f3gico de Terceira (PCTTER)<\/a><\/strong>,\u00a0Centro de Investigaciones Medioambientales del Atl\u00e1ntico, S.L.\u00a0<\/a><\/strong>(CIMA) est\u00e1 trabajando con investigadores de la Universidad de La Laguna en una t\u00e9cnica para una mejor y m\u00e1s r\u00e1pida detecci\u00f3n de la toxina en el pescado. Os comentaremos sobre el proyecto m\u00e1s adelante en otro art\u00edculo de nuestro blog.<\/p>\n

\n

\n

Recuerda que nos encontrar\u00e1s en\u00a0Facebook<\/a>,\u00a0Twitter<\/a>\u00a0e\u00a0Instagram<\/a><\/strong>, y que puedes proponernos temas para el blog tambi\u00e9n por correo electr\u00f3nico (comunicacion@cimacanarias.com<\/a><\/span>).<\/p>\n

\n

\n

M\u00e1s informaci\u00f3n<\/strong>:<\/p>\n

–\u00a0COI de UNESCO<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0FAO<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0National Institute of Health-USA<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0Eurosurveillance<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0Ciguatera online (Institute Louis Malard\u00e9)<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0Proyecto CICAN<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0Primer informe del g\u00e9nero Gambierdiscus (Dinophyceae) y otros dinoflagelados bent\u00f3nicos en el Parque Nacional Isla del Coco, Costa Rica, Pac\u00edfico Tropical Oriental<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0\u00bfQu\u00e9 es la ciguatera y c\u00f3mo afecta a Canarias?<\/a><\/strong>.<\/p>\n

–\u00a0La ciguatera preocupa en las Canarias<\/a><\/strong>.<\/p>\n

\n

\n

Algunas referencias bibliogr\u00e1ficas<\/strong>\u00a0(de este y del art\u00edculo siguiente):<\/p>\n

– Boada LD, Zumbado M, Luzardo OP, Almeida-Gonz\u00e1lez M, Plakas SM, Granade HR, et al.\u00a0Ciguatera fish poisoning on the West Africa Coast: An emerging risk in the Canary Islands (Spain)<\/a><\/strong>. Toxicon. 2010;56(8):1516-9.<\/p>\n

– Ennafah B, Chaira K.\u00a0First report of Gambierdiscus in Moroccan Atlantic Waters<\/a><\/strong>. Harmful Algal News 2014; 50:20.<\/p>\n

– Fraga S, Rodr\u00edguez F, Caillaud A, Diogene J, Raho N, Zapata\u00a0M. Gambierdiscus excentricus sp nov (Dinophyceae), a benthic toxic dinoflagellate from the Canary Islands (NE Atlantic Ocean)<\/a><\/strong>. Harmful Algae 2011; 11:10-22.<\/p>\n

– Fraga, S., Rodr\u00edguez, F. (2014).\u00a0Genus Gambierdiscus in the Canary Islands (NE Atlantic Ocean) with description of Gambierdiscus silvae sp. nov. A new potentially toxic epiphytic benthic dinoflagellate<\/a><\/strong>. Protist. doi:10.1016\/j.protis.2014.09.003.<\/p>\n

– Matute P, N\u00fa\u00f1ez D, Abad\u00eda N. Caracterizaci\u00f3n de dos brotes aut\u00f3ctonos de intoxicaci\u00f3n alimentaria por ciguatera ocurridos en Tenerife en noviembre de 2008 y enero de 2009 [Characterisation of two indigenous outbreaks of ciguatera food poisoning which occurred in Tenerife in November 2008 and January 2009]. XXXVII Reuni\u00f3n de la Sociedad Espa\u00f1ola de Epidemiolog\u00eda; 2009 Oct 28-30; Zaragoza, Spain.<\/p>\n

– N\u00fa\u00f1ez D, Matute P, Garcia A, Garc\u00eda P, Abad\u00eda A.\u00a0Outbreak of ciguatera food poisoning by consumption of amberjack (Seriola spp.) in the Canary Islands, May 2012<\/a><\/strong>. Eurosurveillance, Volume 17, Issue 23, 2012.<\/p>\n

– P\u00e9rez-Arellano, J.L., Luzardo, O.P., Brito, A.P., Hern\u00e1ndez Cabrera, M., Zumbado, M., Carranza, C., Angel Moreno, A., Boada, L.D., 2005.\u00a0Ciguatera fish poisoning Canary Islands<\/a><\/strong>. Emerg. Infect. Dis. 11 (12), 1981\u20131982.<\/p>\n

– Silva ES. Contribution a L\u2019\u00e9tude du microplancton de Dakar et des r\u00e9gions maritimes voisines. Bulletin de L\u2019I.F.A.N. XVIII, s\u00e9rie A. 1956; T.XVIII, s\u00e9r. A, n\u00ba 2:335-371.<\/p>\n

– Patricia A.Tester .Rebecca L.Feldman. Amy W.Nau. Steven R.Kibler. R.Wayne Litaker. 2010.\u00a0Ciguatera fish poisoning and sea surface temperatures in the Caribbean Sea and the West Indies<\/a><\/strong>. Toxicon, Volume 56, Issue 5, October 2010, Pages 698-710.<\/p>\n

– Maribelle Vargas. Alvaro Morales. Jorge Cort\u00e9s. 2012.\u00a0Primer informe del g\u00e9nero Gambierdiscus (Dinophyceae) y otros dinoflagelados bent\u00f3nicos en el Parque Nacional Isla del Coco, Costa Rica, Pac\u00edfico Tropical Oriental<\/a><\/strong>.<\/p>\n

– Davinia Montesdeoca Santana. Grado en Biolog\u00eda. Septiembre, 2015.\u00a0La Ciguatera en Canarias<\/a><\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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